Memória Gustativa

Utilizando elementos da memória culinária, relacionada aos saberes ancestrais e da cultura alimentar típicas da cozinha mineira e de outros estados aos quais os idosos trazem de memória, a proposta é cozinhar juntas e juntos pratos aludidos dos idosos participantes, Patrícia Brito criará metodologia afetiva, que ativa memórias dos participantes por meio do tema culinária e memória gustativa, sendo esses(as) detentores da memória alimentar, que até o dia de hoje resguardam como parte de suas vidas.
A oficina sensibilizará para os vínculos pessoais e coletivos, a fim de obter um atendimento diferenciado nos CRAS, que valorizam as memórias de cada participante, e consequentemente, maior prazer no alimentar e nas possibilidades simbólicas do bem viver, proporcionado pelo valor afetivo de todos os ingredientes e pessoas envolvidas nesta viagem culinária da memória.

A oficina é oferecida por Patrícia Brito que é cozinheira e pesquisadora da área da cultura alimentar, faz banquetes com temáticas voltadas para memórias gustativas. Atua com formação alimentar para mulheres agricultoras, comunidades quilombolas, indígenas, atua com trabalhos voltados para memória de outras nacionalidades, tendo como resultados trabalhos artísticos para galerias de artes e outros espaços de cultura.